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Élaborée à partir des vignes sur les sols sableux ou limoneux, élevée entre 18 et 24 mois en cuve béton, non filtrée. La combinaison du cépage et des terroirs offre un résultat croquant, plein de fruit. La cuvée Encore est à boire de préférence avec …. une deuxième bouteille !
Cabernets francs sur sables limoneux. Ces sols plus chauds donnent des tanins plus mûrs et des notes plus épicées au cabernet. Cette cuvée est réalisée à partir de jus provenant de parcelles morcelées autour du coteau de Saumur. L'âge moyen des vignes est de 40 ans. Travail du sol manuel, vendanges à la main, amendement par nos moutons d’Ouessant, pas de désherbage chimique, pas de produit de synthèse.
Vos commandes doivent être au minimum de 6 bouteilles (1 magnum = 2 bouteilles).
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